漬物
材料
- 大根 5キログラム
- 酢 1合
- 塩 1合
- 砂糖 500グラム～1キログラム
- ゆず
- たくわん用色素
作り方
- 皮をむいた大根を7〜8センチメートルの長さに切り、適当な大きさに切る。
- 酢1合、塩1合、砂糖500グラム（好みにより調節する。甘いのを好む方は1キログラム）をよく混ぜる。
- 容器に2.の液を少し敷き、1.の大根を並べ、その上2.の液を敷く。これを繰り返して液のなかに大根を漬け込む。
- 好みでゆずを入れたり、たくわん用色素をいれるとよい。
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更新日：2019年01月31日